La cosa principale nell'arte di un cuoco è saper improvvisare! Se in casa avete farina, verza e un filo d'olio, vi assicuriamo uno splendido tea party con una fragrante torta!
ingredienti
Impasto:
- Farina - 500 gr
- Olio vegetale - 140 ml
- Acqua - 250 ml
- Sale - 1 cucchiaino
Riempimento:
- Cavolo - 1 piccola testa di cavolo
- Carote - 1 pz.
- Burro - 110 gr
- Sale - 1 cucchiaio
- Spezie: assafetida, pepe nero, luppolo suneli, coriandolo - a piacere.
Preparare prima l'impasto. Mescolare acqua, olio vegetale e sale. Se usate meno burro, l'impasto non si sbriciolerà, ma sarà molto duro. Aggiungere la farina impastando l'impasto morbido. Avvolgere l'impasto finito in un foglio e mettere da parte per 10 minuti.
Lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a listarelle. Ricordate il cavolo con le mani per renderlo morbido. Lavate, mondate e grattugiate finemente le carote. Unire cavoli, carote, sale, spezie. Il ripieno risulta molto gustoso se aggiungi assafetida, pepe nero macinato. Scegli il resto delle spezie secondo i tuoi gusti. Puoi anche aggiungere al ripieno della zucca fresca grattugiata o delle verdure tritate! Immaginare!
Separare 2/3 dell'impasto dall'impasto. Cospargere di farina la superficie del tavolo e stendere questa parte. Ungere lo stampo con il burro, adagiare la pasta arrotolata sullo stampo, far pendere un po' i bordi. Disporre il ripieno preparato. Mettere alcune fettine di burro sopra il ripieno. Stendere il resto della pasta e ricoprire la torta. Unire bene i bordi dell'impasto. Usa una forchetta per fare dei buchi in più punti sopra la torta.
Preriscaldare il forno a 220 C. Cuocere la torta fino a doratura per circa 40 minuti. Goditi il tuo gusto preferito!
