Un'insalata molto sana e nutriente. A causa del cavolo fresco, l'insalata è molto leggera e tenera, le noci rendono l'insalata nutriente. Questo piatto è perfetto per chi è a dieta e per una dieta estiva leggera.
È necessario
- - 1 cavolo cappuccio (del peso di 1,5-2 kg);
- - 100 g di pancetta;
- - 100 g di nocciole;
- - 100 g di prezzemolo;
- - 100 g di menta;
- - 50 g di panna acida;
- - 5 g di senape secca;
- - 2 g di pepe bianco macinato;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Il cavolo semplice è molto adatto per preparare questa insalata. Se vuoi sperimentare un po ', puoi aggiungere un po' di cavolo rosso e cinese, quindi l'insalata assumerà una tonalità agrodolce.
Passo 2
Lavate bene una piccola testa di cavolo bianco in acqua fredda corrente, eliminate le foglie superiori e lasciate asciugare un po' la verza. Tritare il cavolo il più sottile possibile con un coltello affilato. Trasferisci in una tazza profonda e dal bordo alto e ricorda un po' con le mani. Salate il cavolo e ricordate ancora con le mani. Coprire la tazza con un coperchio o pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 3
Prendi cento grammi di nocciole. È meglio acquistare un semplice non pelato e pulirlo da soli, quindi il gusto sarà più aromatico e ricco. Sbucciare le noci, friggerle abbondantemente in una padella preriscaldata senza olio. Lascia raffreddare le noci e macinale con un macinacaffè o un mortaio di ceramica.
Passaggio 4
Lavare il prezzemolo fresco e la menta in acqua fredda, asciugarli e tagliarli a pezzi medi. Aggiungi noci e verdure al cavolo, aggiungi un po 'di sale e pepe. Mescolare la panna acida con la senape e condire l'insalata. Affettare sottilmente la pancetta e farla rosolare, decorare l'insalata prima di servire. Se lo desideri, puoi aggiungere delle carote.
