Cosa potrebbe esserci di più gustoso di una zuppa fresca a base di verdure del tuo orto. Il ricco borscht è un ospite frequente sulla tavola in estate. Non è affatto necessario rinunciare a un'abbondante prelibatezza per sei mesi. Sarebbe più saggio preparare un condimento profumato e gustare il tuo piatto preferito anche nella stagione fredda.
È necessario
- Acqua - 0,5 litri
- Acetosa - 270g
- Prezzemolo fresco - 40g
- Cime di barbabietola - 310g
- Cipolla verde - 40g
- Sale - 20g
- Barattolo di vetro 0,5 litri - 2 pz. o litro - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Ordina le cime di barbabietola, l'acetosa e le verdure, rimuovendo le foglie gialle e danneggiate. Quindi lavare accuratamente tutto sotto l'acqua corrente fredda con una forte pressione. Si consiglia di lavorare ciascuna foglia separatamente in modo che non rimanga sporco sulla superficie.
Passo 2
Quindi tagliare le foglie e le cime dell'acetosa a strisce larghe 1, 5 - 2 cm. Tritare finemente il prezzemolo e le piume di cipolla verde. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola da 4 litri. Puoi usare un contenitore più grande, tutto dipende da quanto rifornimento deve essere fatto. Cospargere di sale sopra e coprire con acqua.
Passaggio 3
Metti il contenitore con il contenuto sul fuoco, preriscaldato ad alta temperatura. Portate a bollore e fate sobbollire per 10 minuti con il coperchio chiuso. Allo stesso tempo, mescolando costantemente il pezzo.
Passaggio 4
Togliere la padella dal fuoco, metterla in barattoli pre-sterilizzati e arrotolare. Devi farlo subito: non puoi lasciare che il pezzo si raffreddi. Bollire i coperchi prima dell'uso. La medicazione finita dovrebbe essere avvolta con qualcosa di caldo, come una coperta. Le banche dovrebbero essere posizionate capovolte - sul coperchio. Aspetta che si raffreddi completamente. La preparazione delle cime di acetosa e barbabietola è pronta.
