Questa ricetta può sostituire un noioso panino mattutino, poiché contiene anche pane e carne. Da un lato dei pancake ci sarà una crosta fritta di pasta soffice e dall'altro piatti di pollo sottili e succosi.
È necessario
- Da riempire:
- - olio vegetale - 4 cucchiai;
- - pangrattato - 20 g;
- - petto di pollo - 600 g.
- Per il test:
- - Pepe;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- - latte - 50 g;
- - farina - 80 g;
- - panna acida - 100 g;
- - uovo - 2 pezzi
Istruzioni
Passo 1
Togliete la pelle al petto di pollo, eliminate le ossa. Dividete il filetto in 2 parti, otterrete un filetto grande e uno piccolo.
Passo 2
Premi il filetto grande sul tavolo con la mano e taglialo in tre piatti sottili con un coltello. Usa il lato smussato del coltello per staccare i piatti. Tagliateli a pezzi delle dimensioni di un pancake.
Sbattere le uova, il pepe e il sale in una ciotola media. Immergi ogni striscia di pollo in questa miscela.
Passaggio 3
Quindi ricoprire i piatti nel pangrattato e lasciarli così per tutta la durata dell'impasto.
Passaggio 4
Ora passiamo all'impasto. In una ciotola di uova dove è stato immerso il pollo, mettere la panna acida e aggiungere il lievito e la farina. Mescola bene il tutto. Puoi aggiungere il latte a un impasto troppo denso.
Passaggio 5
Scalda 2 cucchiai di olio vegetale in una padella. Versare l'impasto sotto forma di tortillas sulla superficie della padella, le dimensioni dovrebbero essere leggermente più grandi delle fette di pollo.
Passaggio 6
Metti il pollo sopra l'impasto. Friggere fino a quando l'impasto non sarà dorato. Capovolgere i pancake dall'altro lato. Riduci il calore al minimo o leggermente più alto. Cuocere per altri 2,5 minuti. Se si preparano i pancake in lotti, aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale prima di ogni lotto. Serviteli subito caldi, altrimenti il succo di pollo farà impregnare l'impasto nel tempo.
