Petto Di Petto Alla Montreal

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Petto Di Petto Alla Montreal
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Video: Petto Di Petto Alla Montreal

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Video: PETTO DI VITELLA ALLA FORNARA 2024, Marzo
Anonim

Il petto alla Montreal è un piatto insolito che richiede molto tempo per essere preparato. La carne marinata ha un sapore delicato e si scioglie in bocca.

Petto di petto alla Montreal
Petto di petto alla Montreal

È necessario

  • Per 8 porzioni:
  • - 4 foglie di alloro;
  • - 2,5 kg di petto di manzo;
  • - aglio 2 spicchi;
  • - cipolla.
  • Per la salamoia:
  • - 2 litri di acqua;
  • - 2 cucchiai di zucchero;
  • - 6 cucchiai di sale;
  • - Foglia d'alloro;
  • - 2 garofani;
  • - semi di senape;
  • - pepe nero in grani;
  • - paprica;
  • - aglio.

Istruzioni

Passo 1

Mettere il petto in una pentola, per questi scopi è meglio usare piatti di ceramica e riempirlo con la salamoia preparata in anticipo. Per prepararlo, mescolare acqua, zucchero, sale e condire. Coprite la carne con un piatto e adagiatevi sopra qualcosa di pesante.

Passo 2

Metti la carne in un luogo fresco per 3 settimane. Girare la carne ogni 2 giorni.

Passaggio 3

Trascorso il tempo, togliete la carne dalla padella. Versare l'acqua in un'altra ciotola, mettere la cipolla, l'alloro e l'aglio. Portare a bollore e mettere la carne marinata in una casseruola. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 3 ore. Di tanto in tanto aggiungi dell'acqua nella pentola.

Passaggio 4

Tagliare il petto finito a fette e servire con cavolo stufato o patate bollite.

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