Le torte di frutti di bosco sono più una delizia estiva, ma in inverno puoi preparare un delizioso dessert con crema di ricotta e frutti di bosco freschi a portata di mano.
È necessario
- Per il test:
- - 10 uova (albumi separati dai tuorli);
- - 200gr. Sahara;
- - 100gr. farina per dolci.
- Per la crema:
- - 510 gr. ricotta;
- - 110gr. burro;
- - 120 ml di panna acida;
- - 140gr. zucchero a velo.
- Per la parte superiore della torta ai frutti di bosco:
- - 120gr. qualsiasi marmellata di bacche;
- - 450 gr. bacche fresche;
- - 2 bustine di gelatina (circa 18 grammi);
- - acqua (quantità secondo le indicazioni sulla confezione della gelatina).
- - 6 cucchiai di zucchero per la gelatina.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 175 ° C. Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Passo 2
Aggiungere la farina ai tuorli con lo zucchero e sbattere ancora.
Passaggio 3
Montare gli albumi a neve ferma e unirli alla crema in due passaggi, mescolando delicatamente con una spatola.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in due parti. Rivestire la teglia con carta da forno e ungerla con un po' di burro. Per questa ricetta è stata utilizzata una teglia da 30 x 38 cm, distribuire delicatamente l'impasto e cuocere in 2 passate due torte per 12-15 minuti ciascuna.
Passaggio 5
Lascia raffreddare leggermente le torte. A questo punto prepariamo la crema. In una ciotola, mescolare la ricotta, il burro, la panna acida e lo zucchero a velo fino a che liscio.
Passaggio 6
Stendiamo la crema sulla torta e la distribuiamo uniformemente.
Passaggio 7
Chiudi con la seconda torta.
Passaggio 8
Distribuire la marmellata sulla torta e adagiare i frutti di bosco.
Passaggio 9
Diluire la gelatina con lo zucchero secondo le istruzioni e riempirla con una torta.
Passaggio 10
Una torta completamente raffreddata deve essere ulteriormente raffreddata in frigorifero per diverse ore.
