Le bacche sono un altro vantaggio dell'estate. Da loro non si possono preparare solo marmellate e composte. Ti suggerisco di preparare un dessert insolito: zuppa di fragole fredda. Piacerà sia agli adulti che ai bambini.
È necessario
- - fragole - 300 g;
- - succo di 1 limone;
- - zucchero - 150 g + 2 cucchiai;
- - fecola di patate - 2 cucchiaini;
- - menta - 2 rami;
- - uovo - 2 pezzi;
- - sale - 1 pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Questo piatto va servito con delle meringhe, quindi vale la pena iniziare dalla loro preparazione. Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Mescolare il primo con il sale e sbattere fino a formare una schiuma. Quindi aggiungere 150 grammi di zucchero agli albumi montati, oltre a 1 cucchiaino di fecola di patate. Sbattere il composto per 10 minuti.
Passo 2
L'impasto risultante deve essere trasferito in un'apposita sacca da pasticcere. Preriscaldare il forno a 110 gradi. Mentre si scalda, disponete le piccole meringhe su una teglia in modo che ci siano almeno 3 centimetri tra loro. Cuocili per 60 minuti. Quando saranno pronte, aprite il forno e fatele raffreddare al suo interno.
Passaggio 3
Con le fragole, fai così: sciacqua bene, taglia a fette e trasferisci in una tazza a parte. Per la menta, separa le foglie dai rametti. Le foglie devono essere schiacciate e poi aggiunte alla bacca tritata.
Passaggio 4
Prendete un pentolino e versateci 1 litro d'acqua. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungete la scorza di limone grattugiata e il succo di un limone.
Passaggio 5
In un bicchiere mettete la fecola e 2 cucchiai di zucchero e versateci sopra 50 ml di acqua. Mescolare la soluzione risultante e versare in una casseruola con la scorza e il succo di limone. Cuocere il composto per 3 minuti.
Passaggio 6
Togliete lo sciroppo caldo dal fuoco e unitelo alle fragole tritate. Mescolare tutto accuratamente e lasciare raffreddare il piatto. Dopo che si sarà raffreddato, mettetelo in frigorifero per 2 ore. La zuppa fredda di fragole è pronta!
