D'accordo che in estate vuoi mangiare un po 'e solo ciò che è abbastanza leggero. Uno di questi piatti è la zuppa fredda con yogurt, pomodori e basilico. Grazie a un tale spuntino, placherai la tua fame e ti raffredderai.
È necessario
- - pomodori - 450 g;
- - cetriolo - 2 pezzi.;
- - yogurt - 2 bicchieri;
- - brodo di pollo - 1 bicchiere;
- - foglie di basilico - 5 bicchieri;
- - aceto balsamico - 0,5 cucchiaini;
- - pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- - zucchero - un pizzico;
- - sale - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver sciacquato abbondantemente con acqua, mettete le foglie di basilico in una casseruola nella quale avrete precedentemente bollito dell'acqua, e sbollentatele, cioè passatele in acqua bollente per un minuto. Trascorso il tempo, togliere le foglie dai piatti e metterle in una ciotola di acqua ghiacciata. Quindi piegateli in uno scolapasta, quindi lasciate asciugare completamente su carta assorbente.
Passo 2
Con pomodori e cetrioli, procedere come segue: sciacquare, quindi tagliare in pezzi abbastanza piccoli con un coltello.
Passaggio 3
Quindi mettete le fette di pomodoro in una ciotola del frullatore insieme al sale e allo zucchero semolato. Macinare questa miscela fino a ottenere una massa omogenea simile a una purea.
Passaggio 4
Passare la passata di pomodoro al setaccio e unire ad ingredienti come pepe nero e aceto balsamico. Mescola tutto come dovrebbe. Metti la massa risultante negli stampini per ghiaccio preparati e inviala al congelatore. Mescolare questa miscela ogni mezz'ora finché non si indurisce.
Passaggio 5
Metti i seguenti ingredienti in un frullatore: cetrioli tritati, foglie di basilico sbollentate e brodo di pollo insieme allo yogurt. Usa lo yogurt naturale per preparare la zuppa fredda. Macinare tutto fino a che liscio. La miscela risultante, passando al setaccio, viene messa in una ciotola preparata e inviata al frigorifero. Deve rimanere lì per almeno 2 ore.
Passaggio 6
Trascorso il tempo, versare la massa di cetriolo raffreddata nelle tazze, guarnire con qualche foglia di basilico e aggiungere del ghiaccio al pomodoro. La zuppa fredda con yogurt, pomodori e basilico è pronta!
