Gli gnocchi sono gnocchi di patate italiani. Sono buonissimi sia da soli che come aggiunta ai primi piatti. E se li cucini con le erbe aromatiche, la famiglia ti chiederà sicuramente di più!
È necessario
- Per 1 porzione:
- - 2 grandi tuberi di patata;
- - 1 tuorlo piccolo;
- - 2 cucchiai. Farina;
- - 0,5 cucchiai. burro;
- - un mazzetto delle tue erbe preferite;
- - pepe e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare le patate. Per fare questo, cuocere i tuberi lavati e asciugati sotto sale in un forno preriscaldato a 200 gradi. Il tempo di preparazione dipenderà dalla varietà: controlla la prontezza con un coltello, che dovrebbe facilmente entrare nel raccolto di radici.
Passo 2
Raffreddare un po' le patate, ma mai del tutto. Sbucciatelo dalla “camicia” e passatelo al setaccio per ottenere una purea.
Passaggio 3
Spolverare leggermente il piano di lavoro con la farina. Mettici sopra il purè di patate e aggiungi il tuorlo, le erbe aromatiche tritate finemente, sale e pepe a piacere. Iniziamo a lavorare l'impasto, aggiungendo un po' di farina. La quantità dipenderà anche da quanto amido è il tuo tipo di patata.
Passaggio 4
Arrotolare l'impasto in una corda e tagliarlo a pezzetti - delle dimensioni di una ciliegia dolce. Poi diamo forma ai prodotti futuri: prendiamo una normale forchetta e avviciniamo la pallina alla sua base. Premete leggermente su metà della pallina, tirando leggermente per creare delle scanalature: in questo modo gli gnocchi finiti si attaccheranno meglio al sugo.
Passaggio 5
Portare a bollore dell'acqua e far bollire gli gnocchi per circa mezzo minuto.
Passaggio 6
Sciogliere il burro dalla padella e aggiungere altre erbe fresche tritate a piacere. Rosolarvi sopra gli gnocchi per mezzo minuto e servire!
