Dopo l'inizio della primavera, i sottaceti vengono sostituiti da verdure fresche. Il ravanello è uno dei primi ad apparire sugli scaffali. Viene servito da solo e da esso vengono preparati vari snack. Ad esempio, un'insalata di ravanelli con erbe può essere un'aggiunta meravigliosa alla maggior parte dei pasti. Tale insalata risulta non solo molto leggera, ma anche ricca di vitamine, che sono molto necessarie dopo l'inverno.
È necessario
- - ravanello - 1 mazzo;
- - panna acida - 150 ml (può essere sostituita con yogurt o kefir);
- - cipolle verdi - 0,5 mazzi;
- - aneto - 0,5 mazzetti;
- - coriandolo - qualche rametto (facoltativo);
- - olio d'oliva - poche gocce;
- - pepe nero macinato - qualche pizzico;
- - sale;
- - insalatiera.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta 1. Insalata di ravanelli ed erbe con panna acida.
Per preparare questa leggera insalata primaverile, per prima cosa prendete un ravanello, tagliate le cime e le code. Sciacquare la verdura sotto l'acqua corrente, versare sopra l'acqua bollente e raffreddare. Quindi tagliare a metà i ravanelli, tritarli sottilmente a forma di semicerchio e trasferirli in un'insalatiera. Se la verdura è piccola, può essere tagliata in cerchi, cubetti o strisce.
Passo 2
Puoi prendere qualsiasi erba fresca a piacere, ad esempio cipolle verdi e aneto. Tritatela con un coltello e aggiungetela ai ravanelli. Versare la panna acida (puoi sostituirla con yogurt o kefir). Aggiungere il sale, qualche pizzico di pepe nero macinato e mescolare bene. Puoi decorare una tale insalata con un rametto di coriandolo o ravanelli intagliati in modo figurato.
Passaggio 3
Ricetta 2. Insalata di ravanelli con erbe.
Rimuovere le code e le parti superiori dai ravanelli e sciacquare accuratamente. Quindi taglialo in qualsiasi modo: cerchi, semicerchi o cannucce e mettilo in un piatto profondo. Aggiungere ad esso le erbe aromatiche tritate finemente, sale e pepe nero se lo si desidera, nonché un filo d'olio d'oliva. Amalgamare il tutto e servire subito.
Passaggio 4
Tali insalate fresche di ravanelli possono essere offerte a quasi tutti i primi e i secondi. Ma sono più adatti a piatti grassi, come pilaf, patate fritte, carne e così via.
