Vareniki è la versione ucraina del nome di un piatto a base di pasta non lievitata con ripieno di verdure, frutti di bosco, carne o cagliata. Tali buste bollite sono prodotte in molti paesi del mondo. La differenza sta solo nella compilazione, nel modulo e nel nome. Ad esempio, in Italia, il posto degli gnocchi è preso dai ravioli e in Cina dai wonton.
È necessario
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- Impasto
- ripieno per gnocchi
- Farina
- mattarello
- coltello
Istruzioni
Passo 1
Preparate in anticipo l'impasto dei canederli. Dividere l'impasto in più pezzi. Con le mani modellate ogni pezzo in una salsiccia sottile.
Passo 2
Tagliate ogni salsiccia a pezzetti con un coltello. Passare ogni pezzo nella farina su entrambi i lati. E ogni volta, prova a premere leggermente su un pezzo di pasta con l'indice.
Passaggio 3
Usa un mattarello per arrotolare ogni pezzo di pasta in un cerchio. Se il ripieno degli gnocchi è vegetale, l'impasto deve avere uno spessore di 1,5 mm. Per gli gnocchi ai frutti di bosco, stendere l'impasto solo a 3 mm.
Passaggio 4
Adagiate il ripieno al centro di ogni disco di pasta steso: dovrebbe occupare circa un terzo della superficie dell'impasto.
Passaggio 5
Prendi il futuro gnocco piegato a metà con la mano sinistra. Con la mano destra, fai delle nervature uniformi lungo l'intero semicerchio rimanente.
Passaggio 6
Metti gli gnocchi finiti su un tagliere, mantenendo una piccola distanza tra loro.
