Chiunque abbia provato la julienne almeno una volta ricorderà questo piatto per sempre. La lontana romantica Francia ci ha dato una ricetta per un trattamento delicato e aromatico. Cucinare non richiede molto tempo, soprattutto perché c'è un assistente in cucina: un multicooker!
È necessario
- - 350 grammi di funghi ostrica o altri funghi,
- - 400 grammi di filetto di pollo,
- - 250 ml di latte,
- - 1 cipolla grande,
- - 100 grammi di formaggio a pasta dura,
- - 50 grammi di burro,
- - 1, 5 art. cucchiai di farina di frumento,
- - mezzo cucchiaino di senape preparata,
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Metti 50 grammi di burro in una pentola a cottura lenta. Impostare il programma di cottura per 55 minuti e lasciare che si riscaldi.
Passo 2
Sciacquare il filetto, asciugarlo un po' e tagliarlo a cubetti. Metti la carne in una pentola a cottura lenta, friggi per circa 15 minuti.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti. Tagliare i funghi a fette. Se usi i funghi della foresta, bollili in anticipo.
Passaggio 4
Dopo che la carne sarà leggermente rosolata, aggiungete la cipolla con i funghi e fate rosolare per altri 20 minuti. Mescolate di tanto in tanto e osservate il liquido, se non basta aggiungete poi ancora un po' d'acqua.
Passaggio 5
Dopo 20 minuti, aggiungere la farina e la senape alla carne, salare un po'. Aggiungere il latte, mescolare, cuocere fino al segnale acustico di fine programma.
Passaggio 6
Cospargete la julienne di formaggio grattugiato. Sul multicooker, imposta il programma "Riscaldamento" e lascia agire per 5 minuti. Durante questo tempo, il formaggio si scioglierà. Distribuire la julienne già pronta in porzioni e servire, decorare con erbe fresche.
