La zuppa di zucca non è solo una zuppa molto bella, ma gustosa e salutare, facile da preparare. La zuppa piacerà sicuramente non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Tempo di cottura - 35 minuti. Dai prodotti elencati, otterrai una zuppa per 2 porzioni.
È necessario
- -Zucca - 400 g
- -Patate - 100 g
- - Brodo vegetale o acqua - 500 ml
- -Crema (25%) - 100 g
- -Insalata - lattuga -20 g
- -Semi di zucca - 20 g
- -sale (a piacere)
- -Zucchero (a piacere)
- -Verdure (basilico, coriandolo, ecc.)
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate la zucca e le patate sotto l'acqua corrente e privatele della buccia e dei semi (zucca). Tagliare la zucca sbucciata dalla buccia e dai semi a cubetti di 3 cm e inviarli in una casseruola o casseruola.
Passo 2
Tagliare le patate a pezzi grandi, versare sopra l'acqua tiepida, immergere. Mettere a bagno le patate per 10 minuti in modo che esca l'amido in eccesso. Quindi invia le patate allo stufato alla zucca già preparata.
Passaggio 3
Versare patate e zucca con brodo vegetale o acqua. Mettere le verdure a fuoco medio e cuocere finché sono tenere (circa 25 minuti). Lasciar raffreddare leggermente la zucca e le patate finite insieme al brodo. Usa un frullatore per preparare purè di patate con verdure bollite e brodo.
Passaggio 4
Versare lentamente la panna (25%) nella purea risultante, senza dimenticare di mescolare la purea. Condire con sale e zucchero a piacere. Mettere la purea a fuoco basso e portare a bollore. Togliere dal fuoco e sbattere bene con una frusta o un mixer.
Passaggio 5
Versare la zuppa di purea nelle ciotole e guarnire con erbe e semi di zucca. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo. Per servire, i crostini sono usati come pane.
