In estate, puoi regalare a te stesso e ai tuoi cari una zuppa fredda di fragole leggera. Questa zuppa può essere un'ottima aggiunta alla tavola.
È necessario
- - 450 g di fragole fresche;
- - 50 g di zucchero a velo;
- - 5 g di foglie di basilico;
- - 50 g di farina pregiata;
- - 2 pz. uova di gallina;
- - 100 g di gelato cremoso;
- - 100 g di panna;
- - 5 g di timo;
- - 100 g di foglie di menta;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendi le fragole fresche. Sciacquare bene in acqua fredda, asciugare un po' e togliere le foglie. In una grande ciotola del frullatore, sbattere le fragole con un po' d'acqua alla massima velocità.
Passo 2
Sciacquare le verdure in acqua fredda e appenderle in un luogo ombreggiato in modo che le verdure si asciughino e appassiscano un po'. Lasciare alcune foglie per la decorazione. Tritare il resto e aggiungere alle fragole.
Passaggio 3
Aggiungi timo, basilico e zucchero a velo alla bacca montata. Sbatti di nuovo il composto fino a che liscio. Versate il composto in un'altra ciotola, coprite e fate raffreddare in frigorifero.
Passaggio 4
Fai una pastella. Per fare questo, sbattere le uova, la farina e il sale con una frusta. Aggiungere gradualmente la panna. Mescolare l'impasto fino a che liscio. La massa dovrebbe essere più spessa rispetto ai pancake.
Passaggio 5
Prendete un pentolino, versateci dell'acqua fredda, aggiungete un po' di sale e mettete sul fuoco. Portare l'acqua a ebollizione. Fare dei piccoli gnocchi dall'impasto. Puoi semplicemente strapparlo in piccoli pezzi e gettarlo in acqua bollente. Cuocere per cinque minuti. Rimuovere gli gnocchi finiti e raffreddare. Dividete gli gnocchi freddi nelle ciotole. Togliere le fragole fredde e versarle sugli gnocchi. Guarnire con gelato e menta.
