L'estate è il momento perfetto per viziare te stesso e i tuoi dolci alle fragole fatti in casa. Se tutte le ricette conosciute con questa bacca sono già state provate, prova a sorprendere la tua famiglia con un'insolita pizza alla fragola. Questo piatto piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti.
È necessario
- Da riempire:
- - 500 grammi di fragole
- - 100-200 grammi di ricotta
- - un po' di amido di mais
- Per il test:
- - 100 millilitri di acqua
- - 200 grammi di farina
- - mezzo cucchiaino di sale
- - 2 cucchiai di zucchero
- - mezzo cucchiaino di lievito secco
- - 1 cucchiaino di olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Cottura della pasta. Non trascurare di setacciare la farina attraverso un setaccio. Qualsiasi impasto dopo diventa molto più soffice. Impastare tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata, sale, un cucchiaio di zucchero semolato e lievito. Quindi aggiungere acqua e olio vegetale alla miscela secca. Impastiamo tutto accuratamente. Tirate fuori una palla dall'impasto finito e, coprendola con un panno leggermente umido, lasciatela in un luogo tiepido per circa mezz'ora.
Passo 2
Dopo che l'impasto è stato messo in infusione per il tempo specificato, stenderlo su un piano di lavoro infarinato e stendere un cerchio di circa tre millimetri di spessore. Stendiamo lo strato arrotolato in una teglia preparata, ben oliata. Adagiate sopra la pasta la ricotta e distribuitela delicatamente, uniformemente su tutta la superficie. Durante la cottura le fragole risalterà comunque il succo, per farlo addensare potete versare un po' di amido di mais sopra il formaggio.
Passaggio 3
Prepariamo le fragole: selezioniamo le bacche, lasciando solo quelle migliori, sciacquiamo molto accuratamente in modo che non perdano il succo prematuramente, quindi le asciughiamo con della carta assorbente. Rimuovere i sepali dalle bacche. Metti le bacche finite sopra la ricotta, quindi cospargi il tutto con zucchero semolato.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 o 190 gradi e adagiare la pizza. Il piatto viene preparato per un tempo molto breve - circa dieci minuti. Quindi sfornare la pizza e lasciarla raffreddare leggermente a temperatura ambiente. Mentre i pasticcini si raffreddano, prepariamo il tè.
