La crema di fragole con liquore all'arancia è un dessert incredibilmente delizioso. Questo dolce è perfetto per una cena romantica. La quantità di cibo indicata è sufficiente per 5 porzioni.
È necessario
- - fragole fresche - 500 g;
- - liquore all'arancia - 20 ml;
- - zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.;
- - gelatina - 20 g;
- - uova - 3 pezzi;
- - zucchero - 80 g;
- - panna (da montare) - 250 ml.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo le fragole con acqua, rimuoviamo i gambi. Alcune bacche devono essere messe da parte per la decorazione.
Tagliare il resto delle bacche in quarti, bagnare con il liquore, spolverare con zucchero a velo e lasciar riposare per 15 minuti.
Passo 2
Versare la gelatina con 50 ml di acqua fredda e lasciare gonfiare per circa 30 minuti. Quindi mettiamo a bagnomaria e riscaldiamo fino a quando la gelatina si dissolve. Raffreddare la gelatina a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Macinare le fragole con il liquore con un frullatore fino a ottenere una purea.
Passaggio 4
Separare gli albumi dai tuorli.
Passaggio 5
Unire purea di fragole, gelatina, tuorli crudi, mescolare. Mettere in frigorifero per 20 minuti.
Passaggio 6
Montare la panna.
Unire la panna montata con la massa di fragole refrigerata, mescolare.
Passaggio 7
Versare la crema di fragole nelle ciotole, mettere in frigorifero per 1 ora.
Prima di servire decorare la crema con panna montata e fragole.
Il dolce più delicato è pronto! Buon appetito!
