I piatti di pollo sono sempre popolari. Il pollo può essere bollito, fritto o tritato. Oltre ai piatti tradizionali, puoi cucinare le cosce di pollo piccanti in una salsa cremosa.
È necessario
- - gambe - 4 pezzi;
- - brodo di pollo - 1 bicchiere;
- - crema - 1 bicchiere;
- - burro - 30-50 g;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - adjika (pronto piccante) - 2 cucchiaini;
- - farina - 1 cucchiaio;
- - sale;
- - Pepe macinato.
Istruzioni
Passo 1
Cosce di pollo (possono essere sostituite con qualsiasi parte del pollo, eccetto le ali), sciacquare con acqua corrente, asciugare con un tovagliolo, cospargere di sale e pepe, ricoprire con adjika, strofinando leggermente. Mettere il pollo in una ciotola e lasciarlo marinare per 30-40 minuti a temperatura ambiente.
Passo 2
Sbucciate i bulbi e tagliate ciascuno in 4 parti. Fate sciogliere il burro in una padella, aspettate che inizi a bollire, poi mettete i quarti di cipolla e fatela appassire leggermente. Dopo 3-5 minuti, togli la cipolla (non ne abbiamo più bisogno) e friggi le cosce su entrambi i lati in olio profumato fino a quando non appare dorato. Metti il pollo in una teglia.
Passaggio 3
Friggere la farina in una padella pulita e asciutta, dovrebbe acquisire un colore marrone dorato. Versare il brodo di pollo in una casseruola (può essere fatto da un cubo), aggiungere la panna, scaldare il composto, ma non far bollire. Assaggiamo la salsa e, se necessario, aggiungiamo sale e pepe macinato. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente, se c'è una pressa, puoi saltarlo. Versare l'aglio nella salsa e portare a ebollizione. Versare la farina nella miscela cremosa a filo sottile, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. In termini di spessore, la salsa dovrebbe assomigliare alla panna acida. Versare le cosce con la salsa ottenuta e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo per 30-40 minuti.
