I piatti di pollo sono estremamente vari. Le cosce di pollo attirano le casalinghe principalmente perché non necessitano di un'elaborazione speciale. Una cena deliziosa risulterà anche se le gambe sono semplicemente fritte. Ma se hai cinque ore di tempo libero e il desiderio di compiacere i tuoi cari con un piatto insolito, cucina le cosce di pollo con ripieno di maionese e senape.
È necessario
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- 1 kg di cosce di pollo;
- 1 testa d'aglio;
- 100 g di maionese;
- 50 g di senape;
- 1 cucchiaio di sale
- Spezia;
- spremiaglio o mortaio e pestello;
- forno e altri utensili da cucina.
Istruzioni
Passo 1
Prepara le cosce di pollo. Sciacquateli e asciugateli. Puoi, ovviamente, metterli in una ciotola o su un piatto, ma è meglio usare un pezzo di cotone o un panno di lino per asciugare.
Passo 2
Le gambe devono essere marinate. Per fare questo, mentre si asciugano, usa una miscela di aglio per ricoprire. Prendete una testa d'aglio non molto grande, sbucciatela. Schiacciare le fette con una pressa. Se non ne hai uno, puoi tritare l'aglio e pestarlo in un mortaio di porcellana.
Passaggio 3
Metti l'aglio in una piccola ciotola. Aggiungi 1 cucchiaio di sale e spezie lì. Amalgamare bene il tutto. La quantità e la composizione delle spezie dipendono dai tuoi gusti. Il piatto risulta essere piuttosto piccante anche senza di loro. Con quello che ottenete, ricoprite le cosce e lasciatele marinare per quattro ore. Non risparmiate il composto, ricoprite completamente le cosce e con uno strato sufficientemente spesso.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 170°C. Prendi una teglia asciutta, mettici sopra le cosce di pollo. Versare un po' d'acqua. Mettere la teglia in forno e cuocere fino a metà cottura. Ci vorrà mezz'ora o più.
Passaggio 5
Per versare, prendi 100 g di maionese e 50 g di senape preparata. La maionese può essere qualsiasi cosa, ma la migliore è la classica provenzale senza additivi, soprattutto se hai marinato le gambe con molte spezie. Senape - da un tubo o da un barattolo.
Passaggio 6
Togli la teglia dal forno. Lubrificare le gambe con uno spesso strato di riempimento. Rimettete il tutto in forno. Cuocere il piatto alla stessa temperatura finché sono teneri, cioè circa un altro quarto d'ora.
Passaggio 7
Mettere le gambe su un piatto da portata e servire calde. Patate lesse, purè di patate, verdure fritte e in umido sono adatte come contorno. Puoi portare con te le cosce di pollo preparate in questo modo a un picnic. Per fare questo, è meglio avvolgerli in un foglio. Ovviamente si raffredderanno un po ', ma rimarranno comunque molto gustosi e succosi.
