Il clafoutis francese è una casseruola con bacche o frutti, a cui va aggiunto un buon liquore o cognac. Puoi variare in base alle preferenze e ai gusti personali. Tuttavia, la combinazione più sofisticata è il clafoutis a base di grandi ciliegie mature e cognac.
È necessario
- - 15 g di essenza di vaniglia;
- - 5 uova;
- - 80 g di brandy;
- - 150 g di farina;
- - 180 ml di latte;
- - 90 g di olio;
- - 450 ciliegie grandi;
- - 70 g di zucchero a velo;
- - 95 g di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare lo zucchero con le uova. Sbattere con un mixer fino a quando la massa acquisisce splendore e uniformità.
Passo 2
Aggiungere alla crema preparata del cognac di qualità e, mescolando con un cucchiaio, versare un cucchiaino di essenza di vaniglia.
Passaggio 3
Setacciare la farina di frumento e aggiungerla alla panna, molto lentamente, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Passaggio 4
Versare il latte nella nostra pastella. Mescolate ancora, rendendo il composto omogeneo.
Passaggio 5
Lubrificare il fondo e le pareti della teglia con burro. Distribuiamo le ciliegie (abbiamo rimosso i semi in anticipo. Riempili con pasta liquida.
Passaggio 6
Mettiamo la casseruola in forno, preriscaldata a 180 gradi. Il piatto sarà pronto quando inizierà a “riprendersi” leggermente sotto il dito. Questo accadrà in circa 40-45 minuti.
