Clafoutis è un dolce francese che è un incrocio tra una casseruola e una torta. La delicatezza risulta essere tenera e ariosa.
È necessario
- Per il test
- - farina 150 g;
- - zucchero 200 g;
- - vanillina;
- - scorza di limone;
- - uova 5 pezzi;
- - panna acida 350 g;
- - latte 1 bicchiere;
- - sale.
- Da riempire
- - ciliegia (denocciolata) 500 g;
- - zucchero 50 gr.
Istruzioni
Passo 1
Disporre le ciliegie snocciolate sul fondo di una teglia, ricoprire di zucchero e lasciar riposare per mezz'ora.
Passo 2
Setacciare la farina, aggiungere un pizzico di sale, un po' di vanillina, la scorza di limone e lo zucchero. Mescolare la massa secca, fare una depressione al centro e sbattere le uova. Quindi aggiungere la panna acida, il latte e mescolare accuratamente fino a che liscio.
Passaggio 3
Versare il composto preparato sulle bacche. Cuocere i clafoutis per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 180°C. La superficie deve dorarsi e lievitare. Al momento di servire spolverare con zucchero a velo, guarnire con foglioline di menta se lo si desidera.
