Il Clafoutis è un dolce leggero e delicato che può essere preparato con qualsiasi tipo di frutti di bosco (ciliegie, mirtilli, more, fragole, ecc.). Questo piatto è un incrocio tra una casseruola e una torta: le bacche vengono versate con la pastella e poi cotte in forno.
È necessario
- - 3 uova;
- - 50 g cacao
- - 80 g di farina;
- - la scorza di un limone;
- - 300 ml di latte;
- - 100 g di zucchero;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di ciliegie snocciolate.
Istruzioni
Passo 1
Strofinare la scorza di limone su una grattugia fine.
Passo 2
Uniamo tra loro tutti gli ingredienti secchi: zucchero, scorza, farina, cacao. Aggiungere le uova al composto secco, mescolare bene il tutto e riempirlo di latte.
Passaggio 3
Sbattere la miscela risultante con un mixer o una frusta. L'impasto deve risultare liquido.
Passaggio 4
Ungete la teglia con il burro e mettete al centro le ciliegie. Lasciamo una piccola quantità di bacche per la decorazione. Se stai usando ciliegie congelate, scongelale e scola il succo in eccesso. Se lo si desidera, le bacche possono essere cosparse con una piccola quantità di alcol aromatico (cognac, whisky, brandy) - questo aiuterà a scoraggiare il sapore delle uova.
Passaggio 5
Riempi le bacche con l'impasto. Se la ciliegia ha una forma sfocata, deve essere spostata di nuovo con un cucchiaio al centro.
Passaggio 6
Cuociamo i clafoutis in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.
Passaggio 7
Fate raffreddare leggermente la torta, poi spolverizzatela con zucchero a velo e decorate con la restante ciliegia.
