L'insalata di cipolle può essere preparata sia in casa che all'aperto. L'insalata calda può essere servita come secondo piatto completo. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 3 porzioni.
È necessario
- - cipolle rosse - 4 pezzi;
- - patate novelle - 4-6 pezzi;
- - pomodori - 4 pezzi;
- - pancetta - 2-3 fette;
- - prezzemolo (verdure) - 20 g;
- - timo - 3 rami;
- - aceto di vino rosso - 2 cucchiai. l.;
- - olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
- - sale - un pizzico;
- - pepe nero macinato - un pizzico;
- - pepe macinato rosso - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Lavare accuratamente le patate. Avvolgere ogni tubero in un foglio, cuocere in forno finché sono teneri (15-20 minuti) a 220 gradi o cuocere su una gratella sulla brace. Dopo che le patate sono cotte, togliere la pellicola e tagliare ogni patata a metà nel senso della lunghezza.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili. Tagliate la pancetta a listarelle sottili. Unire la cipolla e la pancetta e adagiare il composto su un foglio di carta stagnola. Condire con olio d'oliva mescolato con aceto, sale e pepe. Metti sopra i rametti di timo. Coprire la cipolla e la pancetta con un altro foglio di carta stagnola, premere i bordi. Mettere il fagotto in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti (oppure mettere su una gratella e cuocere sulla brace).
Passaggio 3
Tagliare ogni pomodoro in 4 pezzi, metterlo in forno preriscaldato per 5 minuti (o metterlo su una gratella sopra la brace), girare periodicamente i pomodori.
Passaggio 4
Disporre patate e pomodori caldi su piatti porzionati, guarnire con cipolle al forno e pancetta. Cospargere con le erbe e servire. Il piatto è pronto! Buon appetito!
