Il fegato e le verdure si sposano perfettamente in questa ricetta, e il condimento, a base di senape e leggera maionese, si distingue per il suo gusto squisito. L'insalata completerà perfettamente la tua vacanza o il menu del giorno.
È necessario
- –Fegato di manzo (120 g);
- –Carote fresche (40 g);
- –Cipolle rosse (10 g);
- - cetriolo sottaceto (80 g);
- –Salsa di soia (20 ml);
- –Piselli in scatola (30 g);
- –Sale a piacere;
- - olio vegetale (25 g);
- –Maionese leggera (15 g);
- –Senape granulare (5 g);
- - crema (10 ml).
Istruzioni
Passo 1
Prendi il fegato, sciacqua, rimuovi i film in eccesso, taglialo a strisce longitudinali. Versare la panna in una ciotola profonda e aggiungere il fegato. Lasciare il fegato nella crema per un po' in infusione.
Passo 2
Sciacquare bene le carote, togliere la buccia superiore. Grattugiare le carote con la grattugia per carote coreana. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggere le carote in una padella fino a renderle morbide. Metti le carote in una ciotola separata.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, tritarla sottilmente e friggere anche in olio vegetale. Trasferisci le cipolle sulle carote, mescola un po '. Tritare i cetrioli sottaceto sotto forma di cubetti, trasferirli in una miscela di carote e cipolle.
Passaggio 4
Mettere il fegato che era nella crema in una casseruola e attendere che la crema si scola. Quindi, tagliare il fegato a pezzi, trasferirlo in una padella e friggere. Dopo 3 minuti, aggiungere la salsa di soia nella padella e attendere che la salsa evapori completamente.
Passaggio 5
Tagliare il fegato raffreddato in pezzi longitudinali e aggiungerlo all'insalata. Metti anche i piselli in una ciotola. Mescolare delicatamente l'insalata. Preparare un condimento mescolando maionese leggera, senape e sale. Aggiungere la salsa all'insalata e mescolare ancora.
