Di norma, le torte vengono preparate solo nei giorni festivi, perché questo è un processo molto laborioso. Ma a volte, anche in una giornata normale, vuoi coccolare te stesso e la tua famiglia con qualcosa di gustoso. Per questo caso, ci sono ricette di dolci leggeri, ad esempio torta alla vaniglia con fragole. Non è difficile cucinarlo, ma ci vorrà del tempo prima che i pasticcini si infondano.
È necessario
- Per la torta:
- - pasta sfoglia surgelata 200 g
- - farina 100 g
- - latte 170 ml
- - burro 50 g
- - sale qb
- - uova 3 pz.
- Da riempire:
- - gelatina 20-25 g
- - zucchero vanigliato 1 bustina
- - panna 600 ml
- - panna acida 350 g
- - fragole 250 g
Istruzioni
Passo 1
Scongelare completamente la pasta sfoglia. Riscaldare il forno a 200 gradi e cuocere finché sono teneri in una teglia rettangolare.
Passo 2
Per la pasta choux, setacciare la farina in una ciotola. In una tazza far bollire il latte, aggiungere un pizzico di sale, tagliare il burro a fette e aggiungere subito la farina. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati continuamente fino a quando l'impasto è in ritardo rispetto alle pareti.
Passaggio 3
Togliere la tazza dal fuoco, lasciarla raffreddare leggermente e introdurre gradualmente le uova, continuando a mescolare bene.
Passaggio 4
Quando tutto sarà pronto, mettete l'impasto in una sacca da pasticcere e schiacciate le rose su una teglia. Cuocere finché sono teneri.
Passaggio 5
Per preparare un soufflé cremoso, sciogliere la gelatina in 100 ml di acqua bollita e aggiungere una miscela di panna montata, zucchero vanigliato e panna acida.
Passaggio 6
Lavate bene le fragole, tagliatele in 4 pezzi e aggiungete i frutti di bosco al soufflé.
Passaggio 7
Iniziamo a dare forma alla torta. Mettere la pasta sfoglia su un piatto piano. Spalmatevi sopra con delicatezza 2/3 del soufflé, dando una forma alla torta. Distribuire le rose di pasta choux sulla superficie del dolce e ricoprirle con il restante soufflé. Mettiamo i pasticcini in frigorifero per 8 ore.
Passaggio 8
Decorate la torta finita con le fragole e la panna rimaste.
