I piatti di carne macinata hanno un gusto e un aroma piacevoli, un alto contenuto calorico. Soddisfano la fame a lungo, motivo per cui sono popolari tra molti cuochi casalinghi.
Dalla carne macinata, oltre alle solite cotolette e gnocchi, si possono realizzare deliziose polpette con pancetta. Per prepararli, avrai bisogno del seguente set di alimenti:
- 400 g di carne macinata;
- 300 g di carne di maiale macinata;
- 1 uovo di gallina;
- 10 strisce di pancetta;
- 100 g di pinoli;
- 1 cipolla;
- sale qb;
- pepe rosso macinato a piacere;
- condimento luppolo-suneli;
- olio vegetale per la lubrificazione dello stampo.
Tritate finemente le cipolle sbucciate, tritate le noci o ricordate in un mortaio. Aggiungi cipolla, noci, condimento, pepe e sale alla carne macinata, impasta bene tutti gli ingredienti.
Formare dieci palline identiche dalla massa risultante, avvolgerle con una striscia di pancetta e adagiarle su una teglia unta. Cuocere le polpette di carne macinata in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti.
Servire le palline finite con patate novelle bollite o riso friabile. Inoltre, è consigliabile integrarli con una grande quantità di verdure e un'insalata di verdure fresche, poiché ciò contribuisce a una migliore assimilazione della carne. Vale anche la pena notare che questo piatto si abbina bene con salse agrodolci: mirtillo rosso, mirtillo rosso, ribes rosso, prugna.
