Muffin fragranti e delicati, ricoperti da una brillante glassa scarlatta e decorati con coni di cioccolato, questo è un vero piatto "diabolico", pieno della più dolce tentazione. Preparali per una divertente vacanza di Halloween e tutti gli ospiti saranno sicuramente vittime del tuo fascino culinario.
È necessario
- Per i cupcakes:
- - 1 bicchiere di acqua bollente;
- - ¾ bicchiere di vero cacao amaro in polvere;
- - ½ tazza di latte intero;
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- - 2 tazze di farina di frumento;
- - 1 ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- - ½ cucchiaino di sale;
- - 200 grammi di burro non salato ammorbidito;
- - 1 tazza di zucchero di canna scuro
- - ¾ tazze di zucchero raffinato;
- - 4 uova di gallina.
- Per la glassa:
- - 4 tazze di zucchero a velo;
- - 16 cucchiai di acqua bollita;
- - 10 cucchiai di burro ammorbidito;
- - 2 cucchiai di colorante alimentare rosso;
- - 1-2 cucchiaini di estratto di vaniglia.
- Avrai anche bisogno di cioccolato fondente per decorare i tuoi cupcakes.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il cacao amaro in polvere con acqua bollente e sbattere con un mixer fino a che liscio, aggiungere il latte e l'estratto di vaniglia. Setacciare la farina di frumento, il sale e il bicarbonato in un'altra ciotola.
Passo 2
In un robot da cucina, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema leggera e soffice. Aggiungere le uova di gallina una alla volta. Si prega di notare che dovrebbero essere a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Nella crema di burro e uova, iniziate ad aggiungere gli ingredienti umidi e quelli secchi poco alla volta. Impastare un po' di pastella e metterla in appositi stampini di carta. Adagiateli su una teglia da forno.
Passaggio 4
Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti sulla griglia centrale. Raffreddare i muffin finiti.
Passaggio 5
Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo e l'acqua tiepida fino ad ottenere una pasta liscia. Nella ciotola del robot da cucina, sbattere il burro con la glassa, versare il latte e aggiungere l'estratto di vaniglia, aggiungere il colorante.
Passaggio 6
Da una tasca da pasticcere con bocchetta riccia spremete su ogni cupcake la glassa rossa, cambiate la bocchetta e ricavate delle "corna" di cioccolato fondente, adagiatele sulla glassa rossa.
