Delicata confettura di pomodoro dal gusto delicato e agrodolce, un condimento leggero e deliziosamente gustoso per primi piatti, secondi di carne e pesce, per tramezzini al formaggio, nonché ottimo condimento per zuppe.
È necessario
-
- pomodori;
- 1 mela;
- 1 limone;
- zucchero;
- condimento al curry.
Istruzioni
Passo 1
Lavare 2 pomodori grandi maturi, sbucciare la buccia: mettere in uno scolapasta e scottare con acqua bollente - la buccia è facile da rimuovere. Tagliare, togliere i semi, tagliare a pezzetti. Prendi una mela, preferibilmente una varietà acida, sbuccia, taglia e torsoli con un coltello. Taglia anche il più piccolo possibile. Metti le mele e i pomodori tritati in una ciotola adatta al microonde, mescola e chiudi con un coperchio di plastica.
Passo 2
Mettere nel microonde alla massima potenza (800 watt) per 15 minuti. Si può mettere anche in forno riscaldato a 200°C. Spegnere più volte il microonde, rimuovere con cura la ciotola e mescolare la massa di mela e pomodoro. Mentre il composto cuoce, tagliare a metà un limone, spremere il succo, privarlo dei semi. Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero al succo di limone, mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Estrarre la miscela di pomodoro e mela, aggiungere il succo di limone con lo zucchero. Rimettete nel microonde per 15-20 minuti, impostate la potenza a media, 500 watt, (se cuocete in forno, poi abbassate la fiamma a 100°C). Rimuovere la marmellata 2-3 volte e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Lasciare raffreddare leggermente il composto, quindi aggiungere 1 cucchiaino di curry secco al composto.
Trasferire in un barattolo sterilizzato da mezzo litro, chiudere il coperchio, conservare in frigorifero. Usate la marmellata di pomodori per qualche giorno.
