La zuppa di lenticchie è un piatto turco. A causa del fatto che le lenticchie sono molto utili, questa zuppa ha guadagnato popolarità anche nel nostro paese.
Ingredienti:
- 1 tubero di patata;
- 1 cipolla;
- 15 g di burro;
- peperoncino;
- 150 ml di succo di pomodoro;
- 125 g di lenticchie;
- olio d'oliva;
- 1 carota;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1 spicchio d'aglio
Preparazione:
- Le carote vengono tritate a tua discrezione. Potete grattugiare o tagliare a listarelle. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.
- Sbucciare e sciacquare le patate sotto l'acqua. Tagliatela a cubetti piccoli in modo che le patate possano bollire nella zuppa.
- Versare l'olio vegetale in un calderone e mettere un pezzo di burro. Scaldare l'olio e mettere lì la cipolla tritata e l'aglio tritato finemente. Friggerli fino a renderli trasparenti. Invia le patate a dadini alla cipolla. Mescolare per 3 minuti. Versare lì le verdure secche e il peperoncino.
- Versare sopra le carote tagliate a listarelle. Continuare a friggere per altri 5 minuti. Quindi è necessario prendere le lenticchie e sciacquarle accuratamente. È necessario lavarlo più volte finché l'acqua non diventa limpida. Invia le lenticchie alle verdure. Versare il tutto sopra con acqua, o meglio ancora con brodo.
- Durante la cottura, le lenticchie si gonfiano molto, quindi è necessario calcolare la quantità di acqua. Dovrebbe essere 5 volte il volume delle verdure. Devi cuocere per 20 minuti fino a quando le patate e le lenticchie iniziano a bollire.
- La zuppa deve essere densa. Se ti piace una zuppa più sottile, puoi aggiungere acqua. A questo punto il piatto può essere salato. Versare il concentrato di pomodoro diluito con il brodo. Far bollire per altri 5 minuti.
- Spremere il succo di limone e assaggiare la zuppa. Se manca qualcosa, puoi aggiungere spezie. Fate bollire un po' e spegnete il fuoco.
- Versare la zuppa preparata nelle ciotole e mettere in ognuna una fetta di limone, menta e crostini di pane.
