La mousse di prosciutto può essere servita come piatto autonomo o utilizzata per preparare originali tartellette, tramezzini e tartine. Un piatto del genere sarà sicuramente apprezzato dai tuoi ospiti.
È necessario
- - 200 g di prosciutto
- - 200 g di formaggio
- - erbe fresche
- - pepe rosso macinato
- - radice di prezzemolo
- - 1 cucchiaio. panna acida
- - 100 g di brodo di carne
- - 1 cucchiaino gelatina
Istruzioni
Passo 1
Tritare o macinare il prosciutto e una piccola radice di prezzemolo con un frullatore. Sbattere la panna acida con peperoncino e formaggio fino a che liscio. Unire i due composti e amalgamarli accuratamente.
Passo 2
Immergere la gelatina secondo le istruzioni. Attendere che la massa diventi trasparente e scolare l'acqua in eccesso. Portare a bollore il brodo e aggiungere la gelatina al contenuto della casseruola. Portare di nuovo a bollore il composto.
Passaggio 3
Raffreddare il brodo e mescolare con il prosciutto mantecato. Trasferite il composto in uno o più stampini. Metti gli spazi vuoti in frigorifero per 3-4 ore. Guarnire la mousse di prosciutto con prezzemolo fresco prima di servire.
