Le patate con carne sono un piatto sostanzioso e delizioso che starà benissimo sia su una tavola festiva che su quella di tutti i giorni. Per la sua preparazione, puoi prendere qualsiasi carne.
È necessario
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- Ricetta numero 1:
- patate - 1 kg;
- peperoni - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- manzo - 0,7 kg;
- peperoncino piccante - 1 pz.;
- adjika - ½ cucchiaio. l;
- concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l;
- coriandolo macinato:
- verdure al coriandolo;
- Pepe;
- sale.
- Ricetta numero 2:
- maiale - 0,5 kg;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 1 pz.;
- patate - 8 pezzi.;
- olio vegetale;
- sale;
- Pepe;
- vegetazione;
- Foglia d'alloro.
- Opzione numero 3:
- maiale - 300 g;
- olio vegetale - 150 g;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- patate - 600 g;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio l.;
- Foglia d'alloro;
- Pepe di Giamaica;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1
Inizia a cucinare questo piatto con la carne, poiché impiega più tempo a cuocere rispetto alle patate. Per fare questo, sciacquare bene la carne in acqua fredda, asciugarla, tagliarla a pezzetti e metterla in una padella o gallo di ghisa o alluminio. Coprire con acqua e mettere a fuoco medio. Cuocere finché sono teneri. Nel frattempo lavate e mondate bene le verdure. Tagliate le patate a cubetti di media grandezza, la cipolla a piacere a semianelli oa cubetti e il peperone a cubetti. Quando la carne è pronta, aggiungi le verdure, l'adika, il concentrato di pomodoro, il sale e le spezie. Aggiungere acqua se necessario. Dovrebbe essercene abbastanza in modo che non copra completamente le patate e sia più basso di 2 centimetri, questo è sufficiente per lo stufato. Coprite e fate cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Cospargere il piatto finito con erbe fresche e servire caldo con insalata di verdure condita con olio d'oliva.
Passo 2
Ricetta numero 2
Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle in un calderone in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere ad esso il maiale tagliato a pezzi e le carote, grattugiate su una grattugia grossa. Mescolare e cuocere per 5 minuti. Aggiungere le patate tritate grossolanamente, coprire con acqua, sale e pepe, aggiungere l'alloro e la vegetazione. Coprire e cuocere a fuoco medio finché sono teneri.
Passaggio 3
Ricetta numero 3
Sciacquare bene la carne in acqua fredda, asciugarla, tagliarla a pezzetti e metterla in una padella di ghisa o di alluminio. Aggiungere l'olio vegetale e friggere la carne per qualche minuto, quindi aggiungere un po' d'acqua, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare le patate a cubetti di media grandezza, la cipolla a semianelli oa cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a doratura. Infine aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate. È in grado di dare a un piatto un piacevole sapore aspro. Ora controlla la quantità di acqua in una casseruola con la carne - se c'è troppo brodo, è meglio scolarne un po' in un contenitore e salare il brodo rimanente, aggiungere le patate crude, mettere il pimento e l'alloro. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, quindi aggiungere le verdure fritte al pomodoro e cuocere finché sono tenere.
