Gli amanti del pesce sono costantemente alla ricerca di nuove e originali ricette per la sua preparazione. Puoi usare una ricetta asiatica, secondo la quale non viene preparato solo un delizioso pesce, ma anche la salsa per esso.
È necessario
- - 400 g di qualsiasi pesce bianco;
- - un cucchiaio di sale;
- - 2 cucchiai di amido di mais;
- - cipolla;
- - 6 spicchi d'aglio;
- - 10 peperoncini;
- - 100 g di acqua;
- - 2 cucchiai di zucchero;
- - succo di un lime;
- - 2 cucchiai di salsa di pesce;
- - foglie di basilico;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Il pesce deve essere sbucciato, vengono fatti dei tagli su di esso, strofinato con sale su tutti i lati e arrotolato nell'amido.
Passo 2
Scaldate abbondante olio in una padella, friggetevi il pesce per 6 minuti per lato.
Passaggio 3
Trasferiamo il pesce in un piatto e procediamo alla salsa.
Passaggio 4
In una padella con un filo d'olio, soffriggere la cipolla tritata e l'aglio strizzato per 30 secondi.
Passaggio 5
Aggiungere i peperoncini tritati finemente, dopo averli privati dei semi. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per un minuto.
Passaggio 6
Versare l'acqua, il succo di lime, aggiungere lo zucchero, cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Quindi aggiungere la salsa di pesce e mescolare accuratamente.
Passaggio 7
Infine aggiungete le foglie di basilico tritate finemente, mantecate la salsa e togliete dal fuoco.
Passaggio 8
Servire il pesce con la salsa. Puoi usare il riso come contorno.
