Familiare e amata da molti, la fragrante focaccia è perfetta per colazione, pranzo e cena.
È necessario
- - teste d'aglio piccole o una grande
- - confezionamento di lievito secco
- - 250 ml di acqua tiepida
- - 400 g di farina
- - 100 g di formaggio a pasta dura
- - 2 cucchiaini di miele
- - olio d'oliva
- - sale
- - condimento "erbe provenzali"
Istruzioni
Passo 1
Avvolgere le teste d'aglio non sbucciate nella carta stagnola (ciascuna separatamente), aggiungendo un filo di miele e olio d'oliva. Cuociamo in forno per 20 minuti.
Passo 2
A questo punto iniziamo l'impasto. In acqua tiepida diluiamo il lievito con un po' di sale e un cucchiaino di miele. Lasciare riposare per qualche minuto fino a quando il composto inizia a schiumare.
Quindi aggiungere con cura la farina e impastare l'impasto. Mentre impastate l'impasto aggiungete un filo d'olio d'oliva. Lavorate l'impasto per circa 10 minuti, copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare per 30 minuti.
Passaggio 3
A questo punto, sbucciare l'aglio cotto e tritarlo fino a ottenere una purea usando un coltello o uno spremiaglio. Quindi aggiungere la purea di aglio all'impasto e impastare fino a che liscio.
Passaggio 4
Stendere la pasta in strati di circa un centimetro di spessore. Tagliare a pezzi di qualsiasi dimensione e forma. Metti questi pezzi su una teglia foderata con pergamena. Cospargere con formaggio grattugiato e una miscela di erbe provenzali. Cuociamo in forno preriscaldato a 180-200 C per 20 minuti.
La focaccia con formaggio e aglio è pronta.
