Per quanto il piatto possa piacere alla vista, il cibo senza salsa è come un diamante senza montatura: sembra bello, ma manca qualcosa. Stanchi di maionese, ketchup e senape? Prova una salsa verde alla menta e cetriolo.
È necessario
- - yogurt cremoso senza additivi alla frutta 200 g
- - cetrioli 2 pz.
- - 1 spicchio d'aglio
- - foglie di menta fresca (mazzetto)
- - olio d'oliva 1/2 cucchiaino
- - sale (pizzico)
Istruzioni
Passo 1
Lavate i cetrioli e sbucciateli. Tagliare in piccoli pezzi.
Passo 2
Grattugiare uno spicchio d'aglio su una grattugia fine, aggiungere ai cetrioli e mescolare il tutto in un frullatore fino a ottenere una consistenza pastosa. Se non c'è un frullatore, grattugiare i cetrioli e l'aglio e passare al setaccio.
Passaggio 3
Sciacquate le foglie di menta con acqua fredda, lasciate asciugare. Tritare finemente e macinare con un pestello in una ciotola di sale.
Passaggio 4
Mettere lo yogurt in una casseruola, aggiungere l'olio d'oliva, il porridge di cetriolo e la menta. Frullare fino a quando la salsa è uniformemente verde.
Passaggio 5
Metti la salsa preparata in frigorifero per 30 minuti per far fermentare la menta e i cetrioli.
La salsa alla menta viene servita con piatti di pesce, pollame e carne. Inoltre, la salsa può essere utilizzata come condimento per insalate di frutta e verdura, ma in questo caso l'aglio deve essere escluso dagli ingredienti.
