Vuoi sorprendere i tuoi ospiti? Preparare il borscht con succo di limone e servire in un piatto insolito, mentre l'aglio e il sedano aggiungono sapore al piatto.
È necessario
- Per borsch
- - brodo di pollo 3 l;
- - carote 1 pz;
- - barbabietole 1 pz;
- - pomodoro 1 pz;
- - peperone dolce 1 pz;
- - prezzemolo, sedano, 1 mazzetto;
- - una piccola oscillazione di cavolo;
- - succo di 1 limone;
- - 3-4 patate;
- - aglio 2 denti;
- - concentrato di pomodoro 1 cucchiaio;
- - olio vegetale, pepe, alloro, sale.
- Per servire
- - pagnotta rotonda 1 pz;
- - uovo 1 pz;
- - aglio 1 dente;
- - panna acida, erbe aromatiche.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare con cura la parte superiore del pane, rimuovere la mollica con un cucchiaio. Spennellare l'interno e la superficie del pane con l'uovo sbattuto. Mettere il pane in forno ad asciugare. Quindi spennellare con aglio tritato sopra.
Passo 2
Cucinare il borsch. Lavate le carote, le barbabietole, mondate e grattugiate. Tritare finemente la cipolla e i peperoni. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate.
Passaggio 3
In una padella con l'aggiunta di olio vegetale, soffriggere prima le cipolle, aggiungere i peperoni, quindi le barbabietole e le carote. Dopo che le verdure sono ben cotte aggiungere il pomodoro a cubetti e il concentrato di pomodoro, far sobbollire per 1-3 minuti.
Passaggio 4
Portare a bollore il brodo, aggiustare di sale, aggiungere le foglie di alloro, le patate e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere la frittura, il cavolo tritato, il sedano e il prezzemolo tritati, il succo di limone e cuocere fino a cottura ultimata.
Passaggio 5
Quindi aggiungere l'aglio tritato, pepe a piacere e lasciare in infusione per 10-15 minuti. Per servire, prendere una pagnotta e riempire con borscht, condire con panna acida e guarnire con erbe aromatiche.
