Il purè di patate delicato è uno dei contorni più popolari della cucina russa. Un modo per fare il purè di patate è cuocere le patate con la buccia, poi passarle al setaccio e diluirle con il latte caldo. Prenderemo in considerazione una ricetta classica e meno laboriosa. Ci vorrà un piccolo sforzo per battere la massa alla fine.
È necessario
-
- 1 kg. patate
- 50-70 gr. burro
- 200-250 ml. latte
- 1 cucchiaino di sale
Istruzioni
Passo 1
Le patate devono essere sbucciate, lavate e tagliate a metà, le patate grandi in quarti.
Passo 2
Versare acqua fredda sulle patate e cuocere a fuoco medio.
Passaggio 3
Lessare le patate per 30-40 minuti.
Passaggio 4
Quando l'acqua bolle, aggiungi il sale.
Passaggio 5
Scaldare il latte, ma non farlo bollire.
Passaggio 6
Sciogliere il burro.
Passaggio 7
Scolare le patate finite.
Passaggio 8
Schiacciare le patate con uno schiacciapatate o un pestello fino a ottenere un composto liscio, versando gradualmente l'olio.
Passaggio 9
Quando non ci sono più grumi, versate il latte caldo continuando a schiacciare.
Passaggio 10
Prendete una frusta e sbattete bene le patate e il latte.
Passaggio 11
Servire caldo.
Passaggio 12
Cospargere con cipolle verdi o aneto prima di servire.
