Nelle serate fredde, hai proprio voglia di coccolarti con una tazza di tè con marmellata aromatica. La marmellata di chokeberry ha un aroma molto gradevole e un sapore agrodolce, inoltre, le vitamine sono perfettamente conservate al suo interno. E l'aronia è il leader tra bacche e frutti in termini di contenuto di sostanze nutritive. Solo 1 g di Aronia nera fresca soddisfa il fabbisogno umano quotidiano
nella vitamina R.
È necessario
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- 1 kg di bacche di Aronia nera
- 1,5 kg di zucchero
- 300 g di acqua
- utensili per fare la marmellata (ad esempio
- bacinella smaltata o in rame
- padella)
- padella per sbollentare
- il cucchiaio
- barattolo di vetro con coperchio in ferro o plastica.
Istruzioni
Passo 1
Separare le bacche dai pennelli, sciacquare, asciugare. È meglio cucinare la marmellata di frutti completamente maturi, perché acerbi non hanno il gusto e l'aroma desiderati.
Passo 2
Far bollire lo sciroppo in un piatto profondo e capiente. Per fare questo, versare lo zucchero nel contenitore selezionato e riempirlo d'acqua. Scaldare il composto fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Passaggio 3
Far bollire l'acqua in una ciotola separata. Immergere le bacche sbucciate e sbollentare per 5 minuti. Questo è necessario perché le bacche di chokeberry hanno una pelle densa. Quindi drenare l'acqua.
Passaggio 4
Versare le bacche in una ciotola con lo sciroppo bollente e cuocere a fuoco lento per non più di 5 minuti. Lascia raffreddare la marmellata.
Passaggio 5
Dopo un giorno, rimettere sul fuoco lo sciroppo con i frutti di bosco e farlo bollire finché non sarà tenero. Il fatto che la marmellata sia pronta è evidenziato dall'abbassamento delle bacche di aronia nera sul fondo del piatto.
Passaggio 6
Confeziona la marmellata finita in barattoli. Questo può essere fatto in due modi. Se la marmellata non verrà conservata per molto tempo, raffreddala e versala in vasetti puliti e asciutti. Copriteli con coperchi di plastica. Per una conservazione a lungo termine, versare la marmellata calda in barattoli bollenti, arrotolarli immediatamente e capovolgerli. In questa forma, i barattoli di marmellata dovrebbero essere raffreddati.
