Le insalate contenenti vari frutti di mare sono molto popolari sia nei ristoranti e nei caffè, sia durante i pasti fatti in casa. Hanno guadagnato tale riconoscimento grazie al loro gusto gradevole e alla facile digeribilità degli ingredienti. E cucinare l'insalata di mare richiede pochissimo tempo.
È necessario
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- qualsiasi frutti di mare (gamberetti
- calamaro
- cozze
- polpi, ecc.) - 500 g o 1 confezione di cocktail di frutti di mare surgelati;
- caviale di salmone;
- cipolla - mezza testa grande;
- uova - 3 pezzi;
- olive - 20 pezzi.;
- pepe bulgaro (rosso) - 1 pz.;
- formaggio a pasta dura (parmigiano) - 150 g;
- prezzemolo riccio;
- insalata di foglie;
- olio d'oliva;
- limone - 1/2 pz.;
- sale
- Pepe;
- aceto balsamico - 10 ml.;
- vasi o ciotole - in base al numero di porzioni richiesto.
Istruzioni
Passo 1
Versate 2 litri di acqua in una casseruola e portate a bollore. In acqua bollente, salata a piacere, aggiungere i frutti di mare e cuocere per non più di 10 minuti. Non è necessario scongelarli prima di farlo.
Passo 2
Fai bollire le uova per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Mentre i frutti di mare stanno bollendo, lavare e tagliare la cipolla e il peperone a semianelli di 2-3 mm e le olive a listarelle sottili per il lungo. Metti tutto in un'insalatiera
Passaggio 4
Scartare i frutti di mare già pronti in uno scolapasta per drenare tutta l'acqua. Versare le uova sode con acqua fredda.
Passaggio 5
Tagliare le uova a striscioline. Tagliare i frutti di mare grandi (calamari a semianelli sottili), lasciare il resto intero. Aggiungere uova e frutti di mare a una ciotola di peperoni e cipolle. Mescolare bene.
Passaggio 6
Condimento per insalata di cottura. Spremere il succo di mezzo limone e mescolarlo con l'aceto, aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolando continuamente, versare questo composto a filo nell'olio d'oliva. Condisci l'insalata.
Passaggio 7
Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine.
Passaggio 8
Metti 1-2 foglie di lattuga sul fondo di ogni pentola, mettici sopra una piccola quantità di lattuga. Guarnire ogni porzione con uova rosse e foglie di prezzemolo e cospargere di formaggio.
