La salsa è una delle salse di verdure messicane più popolari. Il suo ingrediente più importante è il peperoncino. Questa salsa può essere servita con carne, pollame e pesce, così come le famose chips di mais Nachos. Diamo uno sguardo più da vicino alle peculiarità della sua preparazione.
È necessario
- coriandolo fresco;
- cipolla viola - 1 pz;
- olio d'oliva - 30 ml;
- pepe nero macinato - 3 g;
- peperoncino piccante - 1 pz;
- succo di limone - 100 ml;
- pomodori - 4 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 2 pezzi;
- sale - 3 g.
Istruzioni
Passo 1
Lavare tutte le verdure, asciugarle. Pulisci i peperoncini piccanti dalle pareti e dai grani usando acqua corrente. Tagliare tutte le verdure a fettine e condire con olio d'oliva. Preriscaldare il forno a 200 oC e inserire le verdure preparate. Cuocili per 15 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.
Passo 2
Quindi, raffreddare le verdure, rimuovere la buccia dai pomodori. Usando un tagliaverdure, tritare tutti gli ingredienti in modo che i pezzi si sentano. Aggiungere al composto succo di limone, pepe nero, sale e un cucchiaio di olio d'oliva. Mescola bene il tutto.
Passaggio 3
Tritare i verdi di coriandolo e aggiungerli al mix. Mettere la salsa in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo assegnato, la salsa può considerarsi pronta.
