La torta della regina di Saba è un piatto della cucina francese. La prelibatezza risulta essere gustosa, tenera e moderatamente dolce. Imbevuto di glassa al cioccolato e cosparso di cioccolato grattugiato sopra.
È necessario
- - 4 uova
- - 50 g di farina di riso
- - 300 g di cioccolato
- - 70 g di noci
- - 150 g di burro
- - 100 g di zucchero semolato
- - 3 cucchiai. l. Cognac
- - 1 cucchiaino lievito in polvere
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa unire lo zucchero semolato, il burro e il cioccolato fondente. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a che liscio. Quindi togliere dal fuoco.
Passo 2
Sbattere gli albumi in un mixer fino a farli schiumare. In un piccolo ruscello, aggiungere alla massa i tuorli, il lievito, la farina, gli albumi montati e mescolare bene.
Passaggio 3
Ungete una teglia con il burro e versateci sopra il composto. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 40-50 minuti.
Passaggio 4
Prepara la glassa. Mescolare il burro, 100 g di cioccolato fondente, mettere sul fuoco e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a che liscio. Togliere dal fuoco, aggiungere 3 cucchiai. l. liquore o brandy.
Passaggio 5
Grattugiare 50 g di cioccolato fondente. Macinare le noci in un frullatore.
Passaggio 6
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare per 5-10 minuti. Spennellare con la glassa, cospargere con il cioccolato sopra e sui lati.
Passaggio 7
Servire tiepido o caldo.
