Tort marjolaine- è tradotto dal francese come "tenerezza alla nocciola". Non c'è farina in questa prelibatezza. Le torte sono ariose e morbide, imbevute di crema al caffè. La torta è moderatamente dolce e deliziosa.
È necessario
- - 1 bicchiere di mandorle
- - 1 bicchiere di nocciole
- - 2 cucchiai. l. amido
- - 1 tazza di zucchero semolato
- - 7 albumi d'uovo
- - 1/2 cucchiaino. acido citrico
- - 1/2 tazza di panna
- - 3 cucchiai. l. zucchero a velo
- - 2 cucchiaini caffè
- - 1 cucchiaino liquore al caffè
- - cacao
- - 100 g di noci
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, sbucciare le noci e friggerle in olio vegetale. Quindi toglieteli dal fuoco e fate raffreddare. Mescolateli con amido, zucchero semolato e mescolate per far sembrare la massa farina.
Passo 2
Sbattere gli albumi fino a renderli spumosi, aggiungere sale e acido citrico. Unire i bianchi e la miscela di noci. Prendete una teglia, foderatela con carta da forno, versate l'impasto nello stampo e livellatelo sulla superficie.
Passaggio 3
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 35-50 minuti, fino a doratura. Sfornare, trasferire la crostata sulla gratella e lasciar raffreddare.
Passaggio 4
Preparare la crema. Montare la panna a neve e aggiungere lo zucchero a velo, il liquore e il caffè.
Passaggio 5
Tagliare la torta in 3 pezzi. Mettere la prima torta e spalmarla di crema, poi mettere la seconda torta e spalmarla di nuovo con la crema, questo va fatto ancora 1 volta. Mettere in un luogo fresco per 1-3 ore.
Passaggio 6
Guarnire con cacao e noci prima di servire.
