Fytyr è una torta insolitamente deliziosa secondo una ricetta orientale. Ricorda in qualche modo una torta delicata e ariosa, poiché si scioglie semplicemente in bocca.
È necessario
- Per il test:
- 1 bicchiere di latte
- 1/2 cucchiaino lievito secco o 5 grammi di fresco;
- 3 tazze di farina;
- 1 uovo;
- 250 g burro;
- Sale a piacere.
- Per la crema:
- 1 tazza di zucchero;
- 1 uovo
- 3 cucchiai. l. fecola di patate;
- 2 bicchieri di latte;
- Un pizzico di vanillina.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la crema, macinare un uovo con amido e zucchero fino ad ottenere una massa bianca e densa, quindi diluire questo composto con il latte tiepido e, mettendo sul fuoco piccolo, portare a bollore, mescolando continuamente.
Passo 2
Sciogliere il lievito secco o fresco nel latte tiepido e aggiungere l'uovo, la farina e il sale, quindi impastare l'impasto. Dividere l'impasto in due parti e arrotolare ogni parte in uno strato. Lubrificare gli strati con burro morbido. Arrotolare ogni strato in un rotolo e attorcigliare in una "lumaca". Imballare entrambe le lumache in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per circa tre ore.
Passaggio 3
Quando le "lumache" sono in infusione, puoi prendere la crema, che si è raffreddata a uno stato caldo. Nell'originale, questa crema si chiama magalabia. Togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo nuovamente in due strati. Lo spessore di ogni strato non deve essere superiore a 3 mm. Mettere uno strato di pasta su una teglia ricoperta di carta da forno, ricoprire lo strato con la crema sopra, appiattire e coprire con un secondo strato, in modo che i bordi possano essere ripiegati di due centimetri. Usa una forchetta per colpire lo strato superiore in più punti. Spennellare la torta con il tuorlo, sbattuto con un po' di latte e mettere in forno preriscaldato per mezz'ora. La temperatura di cottura dovrebbe essere di 180 gradi.
Passaggio 4
Quando la torta avrà assunto un bel colore rosato, toglietela dal forno e spolverate con zucchero a velo.
