Da nocciole, noci o altre noci, puoi preparare una deliziosa torta per una vacanza o per il tè della domenica. È meglio per le casalinghe alle prime armi scegliere la ricetta più semplice con un minimo di ingredienti, gli chef esperti useranno opzioni più complicate.
Torta al cioccolato e noci
Un dolce classico semplice che cuoce molto velocemente. Puoi servire la torta intera, ma è più conveniente tagliarla in porzioni in anticipo.
Ingredienti:
- 250 gr di burro;
- 150 g di cioccolato fondente;
- 150 g di noci tritate;
- 4 uova;
- 175 g di farina;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 350 gr di zucchero;
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
- metà di noci per la decorazione.
Cuocere a vapore il burro e il cioccolato, sbattere le uova con una miscela di zucchero semolato e zucchero vanigliato. Versare la farina setacciata nella massa di cioccolato, unire accuratamente con le uova. La massa dovrebbe diventare completamente omogenea. Aggiungere le noci, fritte in una padella asciutta e tritate in briciole grossolane.
Versare l'impasto in uno stampo ignifugo imburrato. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Infornare il dolce per circa 25 minuti, la superficie della torta dovrà acquisire una bella tonalità marrone dorata. Raffreddare leggermente il prodotto nello stampo e capovolgerlo delicatamente su una tavola di legno.
Dopo il raffreddamento, ricoprire la torta con una glassa di 50 g di cioccolato fondente e 4 cucchiai. l. crema. La glassa viene cotta a fuoco basso fino a completa omogeneità. Decorare il dessert finito con metà di noce.
Torta di sabbia alla nocciola
Opzione per il compleanno di un bambino o altre festività. La ricetta può essere modificata utilizzando altri tipi di frutta secca: noci, mandorle, brasiliane. La cottura non richiederà più di 1, 5 ore, è meglio servire il piatto freddo.
Ingredienti:
- 200 g di farina di frumento;
- 80 gr di zucchero;
- 1 uovo;
- 150 gr di burro.
Da riempire:
- 3 tazze di nocciole tritate
- 100 g di miele;
- 0,5 tazze di panna montata;
- 75 gr di zucchero;
- 3 cucchiai. l. burro.
Preparare un impasto con zucchero, burro, uova e farina setacciata. Tutti i componenti vengono montati con un frullatore fino a che liscio. Ungere una forma staccabile con olio, adagiarvi l'impasto in uno strato uniforme. Praticare diverse forature con un coltello, coprire l'impasto con un foglio, versare sopra fagioli o piselli. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 15 minuti l'impasto sarà dorato. Rimuovere la pellicola e i piselli dalla torta, raffreddare il pezzo direttamente nello stampo.
Mettere in una ciotola la panna, lo zucchero, il miele, il burro. Scaldare il composto a fuoco basso per 1 minuto. Sbucciate le nocciole, scaldatele in una padella antiaderente e pestatele in un mortaio. Aggiungere le briciole di noci alla miscela di burro e miele, mescolare bene. Mettere il ripieno sulla crosta, lisciare con un coltello largo, mettere lo stampo in forno per 20 minuti.
Estrarre la torta finita, raffreddare, rimuovere delicatamente dallo stampo. Decorate il dolce con panna montata e foglioline di menta fresca.
Torta di mele e nocciole
Un dessert inglese molto interessante e non troppo complicato. Le noci vengono aggiunte all'impasto e la marmellata di mele fatta in casa funge da crema.
Ingredienti:
- 90 g di nocciole sgusciate;
- 90 g di burro;
- 500 g di mele in agrodolce;
- 125 g di farina;
- 3 cucchiai. l. zucchero a velo;
- 1 cucchiaio. l. frutta candita tritata finemente;
- Scorza di 1 limone;
- 2 cucchiai. l. uvetta senza semi;
- 1 cucchiaio. l. marmellata di albicocche;
- panna montata per guarnire.
Tenete da parte 8 noci per la decorazione, pestate il resto in un mortaio. Sbattere il burro e lo zucchero, aggiungere le noci tritate e la farina setacciata, impastare l'impasto. Raccoglietelo in una palla e mettetelo in frigorifero per mezz'ora.
Sbucciare le mele, tagliarle a fette. Piegare la frutta in una casseruola, aggiungere la marmellata e la scorza. Fate sobbollire il composto per 5 minuti a fuoco basso, mettete i canditi e l'uvetta in una casseruola, cuocete per altri 5 minuti.
Dividere l'impasto in 2 parti, stendere in uno strato e mettere nelle stesse forme rotonde staccabili. Cuocere le torte in forno preriscaldato fino a doratura. Tagliare un cerchio in 8 settori, raffreddare. Mettere l'intera crosta su un piatto, stendervi sopra il ripieno di mele, coprirlo con triangoli di pasta. Spolverare la torta con zucchero a velo, guarnire con riccioli di panna montata e noci intere.
