Il pollo francese è un piatto della cucina francese. Grazie al cognac e al vino, il pollo è strepitoso, tenero e molto succoso.
È necessario
- - 1 kg di pollo
- - 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- - 2 cipolle
- - 5 cucchiai. l. Cognac
- - 100 ml di vino rosso secco
- - 100 ml di brodo o acqua
- - 4 spicchi d'aglio
- - 1 foglia di alloro
- - 1 pezzo di garofano
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prendete il pollo e sciacquatelo bene sotto l'acqua fredda. Adagiatela poi su un canovaccio e fatela asciugare. Tagliare a pezzetti, salare e pepare a piacere.
Passo 2
Versare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il pollo e friggere fino a doratura, circa 2-5 minuti.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla e aggiungerla al pollo. Quindi aggiungere il cognac. Bisogna dare fuoco al cognac. Scaldalo in un mestolo, accendilo e versalo sul pollo.
Passaggio 4
Aggiungere il vino, l'aglio, il brodo, i chiodi di garofano, l'alloro e mescolare bene.
Passaggio 5
Mettere il pollo in una manica, forare in più punti e trasferire in una teglia
Passaggio 6
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 1-1,20 ore.
