La ricetta dell'insalata nizzarda ci è venuta una volta dalla Francia ed è diventata molto popolare in Russia. La versione originale dell'insalata era una combinazione di verdure fresche, acciughe, uova sode e olio d'oliva. Nel tempo si sono aggiunti altri ingredienti, il condimento è cambiato e il piatto ha acquisito un gusto nuovo, ma non per questo meno originale. Prova l'insalata di tonno nizzarda per una tavolozza di sapori della Francia meridionale.
È necessario
- - 40 g di patate lesse
- - 10 g di olive
- - 10 g di olive
- - 20 g di lattuga
- - 3 pz. uova di quaglia
- - 40 g di fagiolini surgelati
- - 100 g di tonno
- - 30 g di pomodorini
- - una confezione di rucola
- - 40 g di salsa
- Per la salsa avrai bisogno di:
- - 5 g di succo di limone
- - 5 g senape di Digione
- - 100 g di olio d'oliva
- - 100 g di olio vegetale
- - 2 g di zucchero
- - 2 g di sale
- - 2 g di pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Scongelare i fagiolini e immergerli in acqua bollente salata per due minuti, quindi raffreddarli velocemente in acqua fredda. Questo deve essere fatto in modo che i fagioli non perdano il loro ricco colore verde originale.
Passo 2
Tagliare le patate lesse a cubetti di 7x7 mm. Tagliare a metà le uova di quaglia, i pomodorini, le olive e le olive.
Passaggio 3
Tagliare il pesce già marinato (sale, pepe, succo di limone, olio d'oliva) a pezzetti (circa 2x2 cm) e friggerli velocemente a fuoco vivo per 1 minuto per lato.
Passaggio 4
Laviamo le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente e le asciugiamo. Puoi stenderli sul fondo dell'insalatiera nel suo insieme, oppure puoi semplicemente strapparli con le mani in grandi frammenti. Mettere gli ingredienti preparati e le foglie di lattuga in un'insalatiera, condire con la salsa e mescolare delicatamente.
Passaggio 5
Per preparare la salsa mettete in una ciotola sale, zucchero, senape, pepe e succo di limone. Aggiungere un po' d'acqua per sciogliere gli ingredienti e mescolare bene. Versare l'olio vegetale e d'oliva e mescolare di nuovo fino a che liscio.
Passaggio 6
Prima di servire, mettere l'insalata su un piatto e decorare con la rucola. Il risultato è un piatto sostanzioso e originale dal gusto molto interessante e insolito.
