La Francia è considerata la culla dell'insalata nizzarda. Nella Nizza francese si cucina con le acciughe. Una delle varianti moderne di questo piatto è l'insalata nizzarda con tonno e uova di quaglia.
È necessario
- Insalata:
- - tonno in scatola per insalata nel suo stesso succo - 1 lattina;
- - uova di quaglia - 6 pezzi;
- - pomodoro - 2 pezzi;
- - peperone dolce - 1 pz.;
- - insalata di foglie.
- Rifornimento:
- - succo di mezzo limone;
- - aglio - 1 spicchio;
- - timo alle erbe fresche:
- - sale - 1 cucchiaino (senza vetrino);
- - 0,5 cucchiaini di zucchero semolato;
- - olio d'oliva - 6-7 cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate il condimento per l'insalata. Schiaccia lo spicchio d'aglio con una pressa. Tritare finemente il timo fresco.
Passo 2
Quindi mescolare l'olio d'oliva con il succo di limone, l'aglio e le erbe aromatiche in un contenitore separato. Aggiungere lo zucchero semolato e il sale. Mescolare accuratamente. Lasciare in infusione la medicazione per 30-50 minuti.
Passaggio 3
Lessate le uova di quaglia in acqua salata per 5 minuti. Quindi raffreddare e staccare delicatamente il guscio. Tagliare le uova a metà.
Passaggio 4
Tagliare il peperone a listarelle. Tagliare i pomodori a fettine sottili.
Passaggio 5
Mettere le foglie di lattuga strappate con le mani a pezzetti sul fondo dell'insalatiera.
Passaggio 6
Scolare il succo in eccesso dal tonno in scatola (se necessario).
Passaggio 7
Mettere le verdure tritate e il tonno in un'insalatiera. Riempiamo con la medicazione presente. Mescolare bene.
Passaggio 8
Al momento di servire, decorare l'insalata con metà delle uova di quaglia.
