Il sud della Francia è pieno di ristoranti, tutti offrono insalata nizzarda. L'insalata viene servita su un piatto grande. Le cucine dei ristoranti preparano insalate in diverse varietà. Una cosa è invariabile, il contenuto di acciughe, pomodori e olive.
È necessario
- - patate novelle - 250 g;
- - fagiolini - 150 g;
- - peperone dolce - 1 pz.;
- - uova di gallina - 2 pezzi;
- - pomodorini - 8 pezzi;
- - Foglie di lattuga iceberg - 2-3 foglie;
- - Sale e pepe a piacere
- - bistecca di tonno - 2 pezzi;
- - olive nere - 6 pezzi;
- - verdure fresche - un mucchio.
- Per il rifornimento:
- - acciughe sott'olio - 1 vasetto da 50 ml;
- - aglio - 1 fetta;
- - Senape di Digione - 1 cucchiaino;
- - succo di limone - 0,5 cucchiai.;
- - olio d'oliva - 2 cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Lavate le patate e lessatele in acqua salata finché non saranno morbide. Dopo il raffreddamento, sbucciare, tagliare a metà ogni tubero. Lavate i fagioli, sbucciateli e dividete ogni baccello in due parti. Far bollire in acqua bollente per 8 minuti.
Passo 2
Sciacquare e sbucciare il pepe bulgaro, ad es. rimuovere semi e setti. Tagliatela poi a striscioline sottili. Lessare le uova sode, fresche. Sbucciare e tagliare a spicchi. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Tagliare a pezzi le foglie di lattuga pulite.
Passaggio 3
Vai avanti e prepara un condimento per l'insalata. Aprire il vasetto delle acciughe, scolare bene il liquido. Tritare finemente due acciughe, unirle allo spicchio d'aglio schiacciato e tritato. Aggiungere la senape e il succo di limone al composto. Versare l'olio d'oliva, quindi frullare il composto fino a renderlo denso. Condisci la salsa a tuo piacimento.
Passaggio 4
Immergere le patate, le strisce di peperone e i fagioli in una ciotola profonda. Aggiungere i pomodori e alcune verdure tritate finemente. Versare il condimento nelle verdure e mescolare.
Passaggio 5
Versare l'olio d'oliva sui tranci di tonno e cospargere di pepe. Scaldare una padella antiaderente e friggere il pesce da entrambi i lati. Bastano 3-4 minuti per la cottura su ogni lato. Alla fine della frittura, salare i pezzi di pesce.
Passaggio 6
Disporre le foglie di lattuga nei piatti, distribuire sopra l'insalata nizzarda. Accanto all'insalata, designa un posto per la bistecca di tonno. Decorate il piatto con acciughe, erbe aromatiche e olive.
