Nonostante la popolarità della classica ricetta dell'insalata ministeriale, ci sono un numero enorme di sue varianti. Tuttavia, ciò consente di diversificare significativamente il menu.
Preparazione degli ingredienti per l'insalata "Ministrale"
Per preparare l'insalata ministeriale occorrono i seguenti prodotti: 300 g di filetto di pollo, cipolla di media grandezza, peperone, cetriolo fresco, maionese, pepe nero macinato, un cucchiaio di aceto al 9%, zucchero semolato, aneto fresco.
Lessate il filetto di pollo in acqua salata finché non sarà tenero e lasciate raffreddare. Di norma, è necessario far bollire la carne di pollo per 30-35 minuti. Il peperone viene tagliato a metà e privato dei semi. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliare la verdura a semianelli sottili.
In un contenitore separato, mescolare un cucchiaio di aceto e un bicchiere di acqua fredda. Sale, zucchero semolato e pepe nero macinato vengono aggiunti alla marinata a piacere. Le cipolle tritate vengono trasferite in un piatto fondo e versate con la marinata. La cipolla dovrebbe essere nella soluzione per almeno 20 minuti.
Ricetta per insalata "Ministero"
Il filetto di pollo raffreddato viene tagliato a listarelle o sminuzzato a mano in fibre. La carne preparata viene trasferita in un piatto fondo. I peperoni vengono tagliati a strisce sottili e aggiunti alla carne di pollo.
Il cetriolo fresco viene tagliato a semianelli o strisce e trasferito anche ad altri ingredienti. La marinata viene scolata dalla cipolla e la verdura viene aggiunta all'insalata. Il piatto viene condito con panna acida e mescolato accuratamente. La superficie dell'insalata è decorata con aneto fresco tritato. Servire il piatto in tavola subito dopo la cottura, poiché l'insalata non deve essere infusa.
La cottura dell'insalata ministeriale può differire dalla ricetta tradizionale. Ad esempio, al posto della maionese, si consiglia di utilizzare la panna acida, che renderà il piatto molto più salutare. Se lo specialista culinario preferisce la maionese, è meglio prendersi il tempo e preparare da soli la salsa.
Invece di cetrioli freschi, a volte vengono usati cetrioli sottaceto. Tale sostituzione conferisce al piatto un gusto particolarmente piccante, poiché i cetrioli sottaceto si sposano bene con la carne di pollo bollita.
A proposito, non è necessario preparare un'insalata con filetto di pollo. Puoi anche far bollire carne di manzo o maiale magra. L'opzione ideale è la lingua bollita.
Sostituendo solo un paio di ingredienti, si può ottenere un piatto originale dal gusto inaspettato e piuttosto interessante. L'insalata ministeriale viene spesso preparata con funghi, salmone, uova di gallina. L'insalata può essere servita come piatto unico o utilizzata come ripieno per frittelle ripiene.
