La delicata julienne con formaggio e lasagne in barchetta è un piatto molto gustoso e veloce, originale e allo stesso tempo convenientemente servito in tavola. Non ci vogliono più di 40 minuti per cucinarlo. Inoltre, un tale piatto è adatto per una festa festiva e per una cena in famiglia.
Ingredienti:
- 150 g di funghi prataioli, finferli o porcini freschi;
- 1 cipolla media;
- 1 cucchiaio. l. Farina;
- 1 cucchiaio. latte fresco;
- 6 sfoglie di lasagne;
- 1 pizzico di noce moscata
- un paio di rametti di aneto;
- salsa di soia.
Preparazione:
- Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
- Lavate i funghi, spellateli se necessario, metteteli in una casseruola, salate, aggiungete l'acqua e fate cuocere finché sono teneri, ma non meno di 10 minuti. Tagliare i funghi bolliti a fettine sottili.
- Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli e friggerla fino a renderla morbida in olio di semi di girasole.
- Aggiungi le fette di funghi bolliti alle cipolle morbide. Versare il contenuto della padella con la salsa di soia, determinando la quantità di salsa "ad occhio", mescolare e far sobbollire per circa 5-7 minuti.
- Trascorso questo tempo, versare la farina setacciata nella padella e mescolarla alla massa di funghi. Dopo la farina, aggiungi il latte fresco, mescola di nuovo tutto e fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa bene. Spegnete la julienne pronta e toglietela dal fuoco.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale e portare a ebollizione. Immergete le sfoglie di lasagne in acqua bollente e cuocete per 8 minuti, poi toglietele dall'acqua, asciugatele leggermente con carta assorbente e mettetele in uno stampo di silicone, arrotolandole.
- Riempite prima tutte le buste di lasagne lessate con la julienne, poi cospargetele abbondantemente di formaggio.
- Mettere lo stampo in silicone riempito in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere i panini ripieni fino a doratura del formaggio.
Mettere la julienne finita nelle lasagne su un piatto, guarnire con rametti di aneto e servire.
