I pomodori "A la paella" sono un contorno insolito e gustoso, nonché un piatto vegetariano nutriente del tutto indipendente. È preparato in modo semplice e veloce, dai prodotti più comuni, e ha un aspetto molto impressionante su un piatto.
È necessario
- - 8 pezzi di pomodori grandi;
- - 1 peperone rosso;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - un mazzetto di prezzemolo;
- - 100 grammi di riso;
- - 3 cucchiai di olio d'oliva;
- - 1/2 cucchiaino di zafferano;
- - sale, pepe nero - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparazione del pomodoro
I pomodori per questo piatto si possono preparare in due modi, ma il punto è estrarre la polpa e formare da ogni pomodoro un contenitore di carne macinata.
Primo metodo: tagliare i pomodori trasversalmente a metà circa, aprire leggermente i quarti in diverse direzioni e prelevare tutta la polpa con un cucchiaio.
Secondo metodo: tagliare la parte superiore di ogni pomodoro e selezionare la polpa allo stesso modo. Questi "coperchi" tagliati dovranno essere rimessi a posto prima della cottura. Tali cappucci sembrano particolarmente impressionanti se il gambo non è stato rimosso da loro.
Passo 2
Preparare il ripieno
Mettere la polpa di pomodoro, i peperoni e l'aglio tritati, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, lo zafferano in una ciotola del frullatore, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e tritare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una padella profonda, aggiungere il riso crudo lavato, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 30 minuti sotto il coperchio, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Assemblare il piatto
Farcire i pomodori con il ripieno; se i "tappi" sono stati tagliati, mettili sopra. Mettere i pomodori in un piatto ignifugo, versare sopra 1 cucchiaio di olio d'oliva, coprire il piatto con un foglio. Infornare, preriscaldato a 200 gradi, e cuocere per 40-50 minuti.
