I ripieni per una prelibatezza così amata come le torte sono molto diversi. Tutto dipende dalla fantasia del cuoco. Tuttavia, indipendentemente dal tipo di ripieno che si desidera inserire all'interno, preparare questo piatto è molto semplice.
ingredienti
Per preparare l'impasto occorrono: 400 grammi di farina, 1 uovo, 100 grammi di burro, 1 bicchiere di latte, 7 grammi di lievito secco e 3 tuorli d'uovo. Per il ripieno preparare qualche goccia di olio di sesamo, 16 uova di quaglia, 800 grammi di carote, poco zucchero, 6 rametti di prezzemolo, 1 cipolla e 3 cucchiai di olio vegetale.
Preparazione
Fare prima l'impasto. Setacciare bene la farina. Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida. In un recipiente mescolate la farina con il lievito diluito, mescolate bene e riponete il composto ottenuto in un luogo tiepido. Lasciar riposare lì per un'ora e mezza. L'impasto deve raddoppiare di volume. Quindi sbattere i tuorli, il sale e un po' di zucchero. Scaldate leggermente il latte e versatelo anche nell'impasto. A questo punto aggiungete all'impasto il burro già ammorbidito e amalgamate bene anche il tutto.
Preparare una superficie comoda per lavorare l'impasto spolverandolo con un po' di farina. Battere l'impasto su questa superficie finché non cade facilmente indietro. Quindi trasferire nuovamente l'impasto nel contenitore e lasciarlo per un'altra ora e mezza o due in un luogo caldo.
Passate alla preparazione del ripieno per le vostre polpette di carote. Pelare le carote, tritarle finemente, aggiungere 3-4 cucchiai d'acqua e stufare finché non diventano morbide. Ci vorranno circa 6-7 minuti. Quindi mettere da parte le carote cotte. Le cipolle, come le carote, devono essere sbucciate e tritate finemente. Lavare il prezzemolo e tritarlo. Friggere le cipolle fino a doratura (circa 6 minuti) in 3 cucchiai di olio vegetale. Aggiungere le carote, il prezzemolo e l'olio di sesamo alle cipolle e cuocere per altri 3 minuti circa. Lessare le uova di quaglia, sbucciarle e tagliarle a metà.
Preriscaldare il forno a 180°C. L'impasto deve essere steso ad uno spessore di 0,5 centimetri. Ritagliate sopra dei cerchi, sui quali mettete sopra un po' di ripieno di carota e mezzo uovo. Collega e fissa i bordi della futura torta, ungila sopra con un uovo leggermente sbattuto per rubicondo e invia a una teglia, precedentemente unta con olio vegetale.
Posizionare i prodotti a una distanza di 3-4 centimetri l'uno dall'altro. Cuocere le torte in forno per 15-20 minuti. Quindi lasciali riposare per un po' e puoi banchettarli. Questo è un piatto meraviglioso e semplice per tutta la famiglia, anche molto numerosa.
